Esquel: inició la zafra de la liebre

«Lo que genera esta zafra es un movimiento importante en la zona»

La semana pasada dio inicio la temporada de zafra de liebre en Esquel. Este jueves 31 por la mañana, el secretario de producción y Empleo, Luciano Di Paolo; el gerente del Frigorífico, José Petey, y Tomás Ríos, trabajador del lugar y delegado de los trabajadores de la carne, dieron detalles al respecto y destacaron la importancia de poder anunciar el inicio de una nueva temporada.

Di Paola manifestó que “el anuncio del inicio de la zafra de liebre es un muy importante. Estuvimos viendo lo que es el inicio, ya hay varias liebres faenadas”.

Por su parte José Petey se refirió a los trabajadores y a la situación del frigorífico. “Estamos con alrededor de entre 55 y 60 empleados, se dio inicio a la temporada la semana pasada, y por suerte hasta ahora viene bien, se mantiene ingreso estable, que años anteriores no lo teníamos. Este año hemos tenido la suerte de iniciar con todo más aceitado. Hemos estado muy protegidos, tanto la parte municipal como provincia, el Ministro de Producción Alonso se ha estado comunicando casi a diario”.

Al referirse al ingreso de ejemplares registrado día a día, Petey indicó que “nosotros nos manejamos con faenas, puede ser un día que ingrese más o menos, pero estamos estableciendo un promedio de faena de 1800-1700 liebres, nuestro deseo es que ingresen 2200-2500 liebres”. Y al ser consultado sobre el precio que se paga por cada ejemplar, manifestó que “la liebre se paga $65 a los cazadores habilitados, no estamos recibiendo liebres a los cazadores directamente, por una cuestión sanitaria”.