Flan: Todo lo que tenés que saber sobre el manjar que se disfruta de ambos lados de la grieta

Te traemos la receta para hacer el flan más rico del mundo. Sí, el más rico del mundo y si tenés dudas probalo y nos contás.

El sabor más común es simplemente el de vainilla, pero existen muchas otras variaciones que incluyen almendras, pistacho, cajeta, limón y otras variedades de frutas; antiguamente había recetas con pimienta y miel, así como otro muy peculiar elaborado con azúcar, queso, almendra, pescado, canela, espinaca y crema pastelera.

Receta (Rinde 8 porciones)
Ingredientes

Para el caramelo: 200 g de azúcar.

Para el flan: 8 huevos, 200 g de azúcar, 200 gramos de dulce de leche.

Preparación:

-En una sartén, preparar un caramelo sólo con el azúcar. Acaramelar la base y los costados de una flanera. Reservar.

-Precalentar el horno a 150 grados. Colocar en un bol los huevos, el azúcar y el dulce de leche. Integrar sin batir.

-Verter la preparación dentro de la flanera cubierta de caramelo.

-Hornear a baño María (colocando la flanera sobre un recipiente mayor con agua) durante 1 hora y media. Esta técnica es fundamental a la hora de hacer un flan ya que evita que la preparación llegue a hervir. De este modo, no se forman agujeritos en su interior. Además, hace que quede más tierno.

-Retirar y dejar enfriar. Desmoldar. Para la presentación

-Servir el flan cortado en porciones, acompañado crema batida o de dulce de leche.