Sommelier de mate suena a trabajo inventado, pero existe. “La gente se sorprende. Cuando se entra de lo que hago me dice, con cariño: ‘¡Que buen trabajo! Así que tomás mate.’. Suena a que es sólo eso, sólo tomar mate, hasta que escuchan la charla que doy y entienden que es mucho más”, le cuenta Valeria Trapaga, la primera sommelier ...
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